在德國，人們經(jīng)常直接飲用自來水，這是因?yàn)?，德國?yán)格監(jiān)測水質(zhì)，自來水也達(dá)到了飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

德國各地都設(shè)有水務(wù)局，實(shí)時(shí)監(jiān)控飲用水的質(zhì)量。柏林水務(wù)局專家米歇埃爾表示，德國《飲用水條例》對飲用水標(biāo)準(zhǔn)做出非常嚴(yán)格的規(guī)定，飲用水的標(biāo)準(zhǔn)有40項(xiàng)，包括了硝酸鹽、礦物質(zhì)含量等。

據(jù)悉，德國70％的飲用水來自地下。為保障水源安全，德國建立了水源保護(hù)區(qū)，對采水點(diǎn)周圍10米范圍內(nèi)的保護(hù)帶要求非常嚴(yán)格，禁止一切污染物滲入地下，違者將被處以巨額罰款。地下水在開采收集前先需要經(jīng)過過濾，再到水廠，經(jīng)過凈化、沉淀、過濾、消毒等一系列處理后，進(jìn)入居民家中。德國政府規(guī)定，自來水管道必須使用不銹鋼等耐腐蝕材料，禁用含鉛水管。

同時(shí)，全德境內(nèi)建有密集的水質(zhì)監(jiān)測點(diǎn)。比如，在柏林，每50公里就有一個(gè)水質(zhì)監(jiān)測點(diǎn)，全市共有180個(gè)水質(zhì)監(jiān)測點(diǎn)。

米歇埃爾說，在柏林這樣的大城市，水質(zhì)監(jiān)測每小時(shí)都要進(jìn)行一次。水質(zhì)監(jiān)測的工作由自來水廠執(zhí)行，水務(wù)局、環(huán)境部門等對其監(jiān)督。在水源保護(hù)區(qū)，還有水警、水上環(huán)境監(jiān)察員、水專家等隨時(shí)監(jiān)測水源質(zhì)量。在幼兒園、老人院、醫(yī)院等公共場所，每周都會進(jìn)行一次水質(zhì)測試。

若水質(zhì)出現(xiàn)問題，全市將立即暫停供應(yīng)自來水，直到解決問題為止。事后，自來水廠負(fù)責(zé)人和政府主管官員將受到處罰。自來水廠每年都會更換城市中1%的管道，據(jù)悉，這些管道能正常工作超過100年。

據(jù)德國衛(wèi)生部與環(huán)境部的最新調(diào)查顯示，德國99％以上的自來水在微生物和化學(xué)物質(zhì)含量上都達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。甚至，德國自來水的口感不亞于瓶裝礦泉水。

歐盟將德國的自來水譽(yù)為“監(jiān)控最嚴(yán)格的食品”。而據(jù)德國“飲用水論壇”對近千名14歲以上的德國人的調(diào)查顯示，64%的人經(jīng)常喝自來水。德國人普遍認(rèn)為，直接飲用自來水環(huán)保又健康。