“產品質量和食品安全專項整治必須堅持兩手抓、兩著手，即一手抓鞏固提高，一手抓薄弱環(huán)節(jié)；著手迎接檢查驗收，著手建立長效機制，全力做好各項工作，確保按時全面完成整治任務?！?1月23日，寧夏回族自治區(qū)副主席劉慧在石嘴山市召開的全區(qū)產品質量和食品安全專項整治第二次現(xiàn)場會上如是強調。
    劉慧指出，專項整治的任何一項任務都不能抓了就過，抓了就放，而要堅持不懈，全面推進，不斷鞏固提高，建立長效機制。一是證、照和臺賬、索證索票要統(tǒng)一規(guī)范，不能僅僅是為了應付檢查，而要作為一項制度長期堅持下去；二是在對食品生產小作坊的監(jiān)管中，必須對那些既無營業(yè)執(zhí)照又無衛(wèi)生許可證，也沒有生產許可證的食品生產小作坊進行監(jiān)管，不能使其成為監(jiān)管的盲點；三是在定點屠宰中，要進一步采取措施，必須讓所有的商品豬都定點屠宰，讓所有的病死豬都得到無害化處理；四是農獸藥的管理一定要做到嚴格禁止高毒農獸藥的違規(guī)銷售，從根本上確保農產品質量安全。
    在談到如何進一步完成專項整治工作目標時，劉慧強調，應著重加強生產加工環(huán)節(jié)和餐飲消費兩個薄弱方面的整治和監(jiān)管。加強生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，關鍵是要把關口前移，嚴把原料關、技術設計關和產品出廠出口關，確保用料合格、設計安全、生產規(guī)范、包裝環(huán)保。將食品小作坊納入有效監(jiān)管范圍，加快推進食品質量安全市場準入工作，嚴格獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管。在餐飲消費安全監(jiān)管方面，要下大力氣解決餐飲單位建立采購索證和驗收制度問題；要對重點地區(qū)、重點單位進行規(guī)范化管理，要把小餐館、學校、建筑工地食堂作為重點環(huán)節(jié)，把農村作為重點地區(qū)，切實加強薄弱環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)管；要繼續(xù)大力推廣量化分級管理制度，發(fā)揮社會和消費者的監(jiān)督作用，在全區(qū)建立科學合理的衛(wèi)生信譽度評價體系，不斷提高全社會的食品衛(wèi)生意識，推進食品生產、流通企業(yè)和餐飲業(yè)經營者加強食品衛(wèi)生的自身管理，確保這一環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。