京糧集團(tuán)古船食品公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王建新告訴記者，從2001年組建股份公司以來(lái)，古船食品公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，先后通過(guò)了ISO9001、ISO14001、ISO18000、HACCP等國(guó)際認(rèn)證，首批通過(guò)國(guó)家計(jì)量“C”標(biāo)志認(rèn)證，八個(gè)工廠全面統(tǒng)一質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品配方由專業(yè)部門管理，每天匯總檢驗(yàn)結(jié)果，確保出廠產(chǎn)品全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求，公司堅(jiān)持名牌強(qiáng)企戰(zhàn)略，強(qiáng)化質(zhì)量管理，生產(chǎn)的古船面粉2002年就成為國(guó)家免檢產(chǎn)品，2004年首批榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。
保證食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的頭等大事，古船面粉的安全關(guān)是從田間地頭抓起的。古船公司每年都派專人赴各小麥產(chǎn)區(qū)了解播種品種、長(zhǎng)勢(shì)等情況，隨時(shí)抽取原料樣品化驗(yàn)。過(guò)量使用農(nóng)藥或產(chǎn)品長(zhǎng)勢(shì)不好的小麥，都將與古船無(wú)緣。
食品安全有了保障，古船開始為消費(fèi)者的主食營(yíng)養(yǎng)均衡考慮。2002年，古船“7＋1”營(yíng)養(yǎng)面粉在全國(guó)率先上市，迅速成為市場(chǎng)的新寵。王建新告訴記者，北京地區(qū)的孩子普遍缺乏B族維生素，通過(guò)主食均衡添加營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行強(qiáng)化，安全、經(jīng)濟(jì)、有效，而且不會(huì)出現(xiàn)藥物性維生素食用過(guò)量危害身體健康等問(wèn)題。他們與北京市教委和北京市疾控中心共同進(jìn)行的北京市小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)驗(yàn)，測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后孩子體內(nèi)微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況的改善，有力地證明了這一點(diǎn)。
在面粉中添加營(yíng)養(yǎng)素也非易事。如何保證各種營(yíng)養(yǎng)素均衡配伍，如何保證混合均勻，如何保證熟食口感無(wú)差異，這些技術(shù)難題都被古船食品的科研人員逐個(gè)攻破。如今，古船已經(jīng)推出3大類9個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)面粉，每天可生產(chǎn)1000噸，約占總產(chǎn)量的1/3。
